Silêncio que se vai cantar o fado. Para manter a boca fechada e o estômago quentinho, nada como uma sopa caramela a acompanhar!

O restaurante A Tipóia, entre Volta da Pedra e Pinhal Novo, que já viu a sua sopa caramela várias vezes premiada, está a organizar uma grande noite de fados para o dia 1 de março. Para quem não sabe, esta sopa, confecionada à base de batata, feijão, repolho, cenoura, toucinho e enchidos, é um dos símbolos gastronómicos da região e uma verdadeira delícia. No que respeita a comida de conforto, de encher a barriga e a alma, há poucos pratos que cumpram a função tão bem.

A combinação com o fado, cheia de tradição e sabores bem portugueses, é ideia do senhor José Eufrásio, o proprietário desta casa. Começou a promover espetáculos no restaurante em 2011 com o objetivo de dinamizar o negócio. À mesa “há sempre um prato bacalhau e outro de carne… e, claro, a sopa caramela”, assegura. Às quartas-feiras e aos domingos pode pedir um saboroso e bem composto cozido à portuguesa.