Três segredos
para trincar na
Feira de Santiago

A Feira de Sant’Iago está de regresso de 21 de julho a 5 de agosto e além da música, artesanato e diversões, há três pequenos e saborosos segredos que todos os sadinos guardam, como não queremos que lhe falte nada, contamos-lhe tudo!

1. Lombinhos do Séninho

Vamos por partes: é hora do jantar e a fome já aperta. Corra para o Bar Séninho antes que encha. Ano após ano a agitação é uma constante na roulotte do professor Arsénio Inácio que, apesar dos ajudantes, não tem mãos a medir com tantos pedidos. Os lombinhos são a especialidade da casa, mas há também cachorros imperiais e vinho, a copo ou à caneca.

Os lombinhos são a especialidade da casa. A carne fresca e nacional vai à chapa e depois de estar no ponto é envolvida numa “margarina com um toque especial de tempero” e finalmente servida num pão cozido em forno a lenha numa padaria da cidade. E se um lombinho parecer pouco, dois vão formar a refeição perfeita. Ou então sempre pode optar por um lombinho e um cachorro com batata frita e mostarda. Não perca é o lombinho de vista!

Já com o estômago composto, siga para a sobremesa!

2. Farturas da Luizinha

Deixe isso para outro especialista: a dona Luísa, d’ “As farturas da Luizinha”. Um clássico e a única roulotte da feira a vender exclusivamente farturas. Vai ter de esperar, é quase certo. Enquanto isso, assista à linha de montagem onde se fazem farturas a alta velocidade e diga lá se isto não é uma arte?

Desde o óleo que tem de estar a 190 graus, ao movimento circular da seringa que lhe dá a forma, passando pelo açúcar que envolve cada uma antes de lhe chegar às mãos, ainda bem quente.