Quando o bitoque é de choco

Quem nos segue por aqui sabe que temos andado em busca pelo melhor bitoque de Setúbal. E já encontrámos algumas delícias de fazer crescer água na boca. O que nunca tínhamos visto, e ainda menos provado, era o mais sadino dos bitoques.

Quando Leonel (irmão de Virgílio Santiago, da Casa Santiago) abriu este espaço, em 1985, estava longe de imaginar que este bitoque estaria no menu. Foi o filho, Ricardo (Xocco), que o ajuda na cozinha, e é fortíssimo na arte de fritar choco, que o introduziu.

O bitoque de choco com ovo a cavalo custa 8,50€ e chega à mesa num prato curvo bem composto. Além do choco e do ovo, traz batata frita, arroz branco e salada. “É simples, mas muito bom e veio para ficar”, garante Ricardo, que pensa que a ideia surgiu de uma dica de um amigo seu, Ricardo Pedro, especialista em petiscos e proprietário das Machadas, na Baixa de Setúbal.

O choco frito pelo Ricardo é diferente. Conseguiríamos distingui-lo em qualquer parte do mundo e isso acrescenta pontos ao nosso bitoque. É crocante e parece mais picante… “Deixo-o fritar mais tempo e encho menos a frigideira”, revela ao Inspire Setubal, garantindo que o tempero do pai é ainda mais picante.

Mesmo sem carne, este inesperado bitoque entrou diretamente para o top das nossas preferências. Só temos uma sugestão: o arroz em vez de branco podia ser de tomate. Gostos são gostos e quanto a isso não temos dúvidas, este é um prato que dá gosto!

Quem vai ao Leo, seja para levar, para comer na sala ou na esplanada, já sabe que o atendimento é despachado e sem grandes conversas.

As sandes de choco são vendidas a 3,5€, o choco sem guarnição a 14,50€ a dose, e 8€ a meia dose. Há também carne assada (10€ a dose, 6€ a meia dose), bife de peru (7€), bitoque de peru ou de porco (ambos 7,50€) e bitoque de vaca (8,50€). Às quartas-feiras encontra ainda feijoada de choco (10€) uma outra iguaria que dá fama a esta casa.

Nesta procura pelo melhor bitoque não esperávamos cruzar o palato com o choco frito. A verdade é que um setubalense nunca se nega a este prato e em forma de bitoque é bom e recomenda-se!